Karse

Karse har en skarp og pepperaktig smak som gir en tydelig smakskontrast. Perfekt i salater, smørbrød og som garnityr på eggretter og supper. Karse kan også brukes til å krydre hjemmelaget smør eller ost.

Enhet: stk

Kategori: Mikrogrønt

Se hva man kan bruke Karse til

Prisvinnende emballasje

Lille Blad har utviklet en egen kasse som gjør det enklere å stable, høste og ikke minst forlenger den holdbarheten. Trauet har en fuktbarriere som gjør at du kan ettervanne og bruke det i ukesvis! Vi dyrker på matter som er 25x50 cm og unngår dermed unødvendig luft mellom små plastbeger som ellers er vanlig. Vi bruker ikke sprøytemidler og plantene har aldri vært i kontakt med jord. Bestil gjerne en vareprøve til deg selv i dag!

Oppskrifter med Karse

Surdeigstoast med syltet rødbete og karse

Ristet surdeigsbrød smurt med pisket kremost eller skyr, toppet med skiver av syltet rødbete, ristede valnøtter og et tykt lag karse, avsluttet med sort pepper.

Karse gir pepperaktig kontrast til søt, jordlig rødbete og kremet meieri, og skaper bedre balanse og en friskere avslutning. Bruk den generøst som siste lag, så den holder seg sprø og løfter hele toasten med aroma og farge.

Sitruscrudo av laks med karse

Tynt skåret rå laks vendt i olivenolje, sitron- og appelsinjuice, flaksalt og høvlet fennikel, toppet med karse og noen kapers.

Karse gir et skarpt, pepperaktig løft som balanserer laksens rikhet og sitrusens syre. Strø over helt til slutt, så den holder seg sprø og gir en frisk grønn toppnote i hver munnfull.

Kjernemelk-ranchdip med karse

En rask dip av kjernemelk, rømme, hvitløk, sitron, salt og hakket karse, servert til ovnsbakte poteter, crudités eller fritert kylling.

Karse gir dippen en ren, pepperaktig kant og et friskere grønt uttrykk. Finhakk og rør inn for jevn smak, og strø litt ekstra over ved servering for aroma og sprøtt bitt.

Sitron-ricotta pasta med karse

Varm pasta vendt med ricotta, sitronsaft og -zest, parmesan, pastavann og olivenolje; toppet med karse og ristede brødsmuler.

Karse skjærer gjennom den kremete ricottaen med et pepperaktig knepp og gir friskhet til en rik, stivelsespreget rett. Tilsett karse av varmen, så den holder seg spenstig og aromatisk – som et lag friske urter uten å falle sammen.

Omelett med chèvre og karse

Myk, fransk omelett fylt med chèvre og gressløk, servert med en sitronfrisk sidesalat og toppet med karse.

Karsens skarpe, sennepspepperaktige tone møter syrlig chèvre og smøraktige egg og hindrer at omeletten blir tung. Vend inn litt i den varme omeletten så den så vidt faller sammen, og legg mer på toppen for frisk tekstur.

Rekesmørbrød med karse (åpent)

Smurt mørkt rugbrød toppet med sitronmajones, pillede reker, agurkbånd og en raus haug karse, avsluttet med dill og et skvis sitron.

Karse gir en sprø, krydret-frisk kontrast til søte reker og kremet majones, og gjør smørbrødet lettere og mer levende. Bruk den som hovedtopping for høyde, crunch og en klargrønn finish.