post@lilleblad.com
Mizuna Fingre har en mild sennepssmak med en delikat tekstur. Ideell i salater, wokretter og som garnityr på fiskeretter. Mizuna kan også brukes i wraps og som topping på pizza for en frisk smak.
Lille Blad har utviklet en egen kasse som gjør det enklere å stable, høste og ikke minst forlenger den holdbarheten. Trauet har en fuktbarriere som gjør at du kan ettervanne og bruke det i ukesvis! Vi dyrker på matter som er 25x50 cm og unngår dermed unødvendig luft mellom små plastbeger som ellers er vanlig. Vi bruker ikke sprøytemidler og plantene har aldri vært i kontakt med jord. Bestil gjerne en vareprøve til deg selv i dag!
Skivet grillet flankstek i ristet baguette med pepperrotmajones, karamellisert løk og sylteagurk; avsluttes med et godt lag Mizuna fingre.
Mizuna fingre forsterker den salte profilen med en sennepsaktig friskhet som passer naturlig til storfe og pepperrot. Den tilfører sprøhet og letthet, og hindrer at løk og majones gjør biten for tung.
Kamskjell stekt i panne, servert på silkemyk blomkålpuré, og toppet med en rask gremolata av hakket Mizuna fingre, sitronskall, persille og olivenolje.
Mizuna fingre i gremolataen gir klassikeren et krydret, grønt preg som kler de sødmefulle kamskjellene. Den tilfører sprø friskhet mot den kremete puréen og gir en livlig fargeaccent uten ekstra tilberedning.
Ramen i misokraft med nudler, bløtkokt egg, stekte sopper, mais og vårløk; toppes med en raus håndfull Mizuna fingre rett før servering.
Mizuna fingre tilfører pepperaktig friskhet som balanserer den dype, salte og lett sødmefulle misokraften. Mikrogrøntet faller så vidt av varmen, uten å bli slapt, og gir duft i bollen samt en frisk crunch mot de myke nudlene.
Rask pesto av Mizuna fingre, basilikum, ristede nøtter, hvitløk, sitron, olivenolje og parmesan, vendt med varm pasta og litt pastavann.
Å blende Mizuna fingre inn i pestoen gir en pepperaktig, sennepspreget tone som gjør sausen friskere og mer kompleks enn med basilikum alene. Mikrogrøntet gir også dypere grønnfarge og en friskere aroma; sitron og parmesan runder av for god balanse.
Tynn pizzabunn med ricotta, mozzarella, ovnsbakt hvitløk og sitronskall; bakes til den bobler og får farge, og toppes med Mizuna fingre og litt olivenolje.
Mizuna fingre lagt på etter steking gir frisk, sennepsaktig snert som balanserer den rike osten og den søte, bakte hvitløken. Mikrogrøntet beholder crunchen, tilfører høyde og farge, og gjør pizzaen lettere og mer aromatisk.
Ovnsbakte beter med appelsinfileter, pisket chèvre, ristede valnøtter og sherryvinaigrette; toppes med Mizuna fingre.
Mizuna fingres krydrede snert balanserer betenes sødme og chèvrens syrlighet, og gir et mer dynamisk smaksbilde. De frynsete bladene tilfører en sprø, delikat tekstur og forsterker fargekontrasten for et renere, friskere uttrykk.
En variant av crispti salat som er lett å like, har en flott blodrød farge og blanke, glatte blader. Den tilbyr en rik, men subtil smak med et hint av sødme.
Unge selleristilker med milde blader gir sprøhet og frisk selleriaroma som fungerer både rått og lett varmebehandlet uten å miste struktur.
Mild løksmak ideell for salater, supper og som garnityr.
Har en syrlig smak, ideell for å friske opp salater, supper og kjøttretter.
Nøtteaktig smak med et hint av jord. Livlige farger, ideell for salater, desserter og som garnityr.
Timian mikrogrønt har små, delikate blad og en konsentrert, varm urtearoma. Ettersom stilkene er myke og kan brukes hele er den er langt enklere å bruke enn vanlig timian
Grønn mizuna mikrogrønt gir en mild, peppret smak og en sprø tekstur, perfekt for å tilføre friskhet og visuell appell til salater og garnityrer.
Løpstikke er en kraftig bladurt med mørkegrønne, flikete blader og tydelig aroma av selleri. Den har en intens, konsentrert smak og brukes i små mengder for å tilføre dybde og umami til varme retter og kraft.
Nøtteaktig og pepperaktig, perfekt for salater, pizza og pasta.
Skarp og pepperaktig smak, passer i salater, smørbrød og supper.
