Rød reddik

Rød Reddik tilbyr en frisk, skarp og lett pepperaktig smak som gir dybde til et bredt spekter av retter. Ideell for å tilføre knasende tekstur til salater, smørbrød og tacos. Den fungerer også utmerket som garnityr på supper og kjøttretter.

Enhet: stk

Kategori: Mikrogrønt

Se hva man kan bruke Rød reddik til

Prisvinnende emballasje

Lille Blad har utviklet en egen kasse som gjør det enklere å stable, høste og ikke minst forlenger den holdbarheten. Trauet har en fuktbarriere som gjør at du kan ettervanne og bruke det i ukesvis! Vi dyrker på matter som er 25x50 cm og unngår dermed unødvendig luft mellom små plastbeger som ellers er vanlig. Vi bruker ikke sprøytemidler og plantene har aldri vært i kontakt med jord. Bestil gjerne en vareprøve til deg selv i dag!

Oppskrifter med Rød reddik

Stekt kylling med sky

Ovnsstekt kylling servert med en rask sky i pannen (kraft, sitron, smør) og ovnsbakte poteter, avsluttet med en liten topp Rød reddik.

Rød reddik tilfører friskhet og en mild reddikhete som renser ganen mellom hver munnfull av kylling og smørsky. Bruk som siste garnityr så det holder seg sprøtt, og gir både teksturkontrast og en ren aroma mot de stekte smakene.

Posjerte egg på polenta

Kremet polenta toppet med posjerte egg, Parmesan, svart pepper og en liten salat av Rød reddik med sitron og olivenolje.

Rød reddiks pepperaktige crunch bryter de myke, kremete teksturene i polenta og egg, og gir nødvendig bitt og friskhet. Vend lett med sitron for å fremheve den naturlige friskheten, og legg på toppen så den holder seg sprø og balanserer rikheten.

Salmon crudo med sitrus

Tynt skåret rå laks vendt i sitrusjuice, olivenolje, flaksalt og grovkvernet pepper, toppet med Rød reddik og noen kapers.

Rød reddik gir en sprø, saftig munnfølelse og et rent, pepperaktig løft som skjærer gjennom laksens rikhet. Strø over helt til slutt så det holder seg knasende og friskt, som et «krydder» som spisser sitrusen og balanserer oljen.

Rugbrød med avokado

Ristet rugbrød toppet med most avokado, sitron, salt og chiliflak, lagt med Rød reddik og litt syltet rødløk.

Rød reddik gir crunch og pepperaktig kompleksitet som gjør at avokadoen ikke føles flat. Legg den øverst for maksimal tekstur og et friskt, grønt bitt som også løfter uttrykket visuelt.

Nudelskål med misobuljong

Varm miso- og ingefærbuljong helt over nudler med stekte sopper og tofu, toppet med Rød reddik og en skvett sesamolje.

Rød reddik gir et friskt, pepperaktig knepp som kontrasterer den varme, umamirike buljongen og de myke nudlene. Tilsett etter at varmen er tatt av, så mikrogrøntet holder seg sprøtt og klart i fargen, og gir en lettere avslutning og bedre balanse.

Risskål med kokosreker

Jasminris toppet med raske kokos- og limereker, agurkbånd og en lett chili-lime-dressing, avsluttet med Rød reddik.

Rød reddik tilfører sprø tekstur og en pepperaktig kant som balanserer sødmen fra kokos og rikheten i rekene. Strø over etter anretning så mikrogrøntet holder seg friskt, og gir kontrast i hver munnfull.