post@lilleblad.com
Ruccula har en skarp, pepperaktig smak som gir en intens smakskontrast. Perfekt i salater, smørbrød og som garnityr på pizza og pasta. Ruccula tilfører en smakfull dybde til retter og er ypperlig i pesto.
Lille Blad har utviklet en egen kasse som gjør det enklere å stable, høste og ikke minst forlenger den holdbarheten. Trauet har en fuktbarriere som gjør at du kan ettervanne og bruke det i ukesvis! Vi dyrker på matter som er 25x50 cm og unngår dermed unødvendig luft mellom små plastbeger som ellers er vanlig. Vi bruker ikke sprøytemidler og plantene har aldri vært i kontakt med jord. Bestil gjerne en vareprøve til deg selv i dag!
Skivet grillet biff på Ruccula med høvlet Parmesan, syltet rødløk og en enkel balsamicovinaigrette.
Ruccula gir en tydelig, pepperaktig base som står godt til storfe og salt Parmesan, og gjør at salaten ikke føles flat. Den sprø teksturen kontrasterer den møre biffen, mens lett bitterhet balanserer sødmen i balsamico.
Fersk tagliatelle vendt i en rask pesto av Ruccula, basilikum, ristede pinjekjerner, Parmesan, hvitløk og olivenolje; toppet med ekstra ost og sitronskall.
Ruccula i pestoen gir en skarpere og mer kompleks pepperhet enn klassisk urte-pesto, og skjærer gjennom rikheten fra ost og olje. Den gir også en klarere grønnfarge og får sausen til å smake friskere uten å trenge mer salt.
Sprøtt flatbrød smurt med pisket chèvre, ovnsbakte cherrytomater og en drizzle honning; toppet med Ruccula rett før servering.
Rucculas pepperaktige crunch balanserer den syrlige chèvren og søt honning, og hindrer at flatbrødet blir tungt. Legges på etter steking for å bevare sprøheten og gi en frisk, aromatisk toppnote mot den varme bunnen.
Ristet surdeigsbrød gnidd med hvitløk, toppet med terninger av tomat, olivenolje og en raus haug Ruccula; avsluttet med flaksalt og svart pepper.
Ruccula tilfører en krydret, sennepsaktig friskhet som spisser smaken av modne tomater og hvitløk. Legg den på helt til slutt, så bladene holder seg spenstige og gir en lett, luftig munnfull som kontrasterer den sprø toasten.
Avkjølte reker vendt med appelsinbåter, barberte fennikelskiver, agurkbånd og en lett dressing av sitron og olivenolje; toppet med en raus håndfull Ruccula.
Ruccula gir et pepperaktig sting og en frisk, grønn aroma som balanserer rekenes sødme og syrligheten fra sitrus. Dryss over helt til slutt, så de sarte bladene holder seg sprø og gir løft og en ren avslutning i hver munnfull.
Burrata servert med skivede jordbær, ristede pistasjnøtter, svart pepper og en balsamicoreduksjon på en seng av Ruccula.
Rucculas pepperaktige bitterhet balanserer søte bær og kremet burrata, gir struktur og hindrer at salaten blir for søtlig. Den friskt grønne fargen og sprø bladene skaper kontrast mot myk ost og saftig frukt, og løfter både tekstur og presentasjon.
Skarp, krydret smak, passer godt i salater, supper og som en krydret garnityr.
Basilikum av Genovesertypen. En ideel basilikum som selges høstet i pose.
Anisaktig og frisk, ideell for fiskeretter, salater og dressinger.
Mintaktig med anisundertoner, flott for salater, asiatisk mat og drinker.
Har en syrlig smak, ideell for å friske opp salater, supper og kjøttretter.
Red Carpet MG er en mikrogrønn mizuna med intense lilla og rødlige toner og en jevn, tett bladstruktur. Den har en mild sennepssmak og et iøynefallende visuelt uttrykk.
Samme gode smaken som Genoveser Basilikum - men kan ha skader og misfarging. Passer perfekt til Pesto! Høstes og selges i pose. Angitt pris per gram, bestilling over 100 g
Variert smak og tekstur, flott for å berike salater og som garnityr.
